Chế độ dinh dưỡng khoa học giữ vai trò quan trọng giúp chúng ta có hệ xương luôn chắc khỏe, dẻo dai, phòng tránh và cải thiện bệnh lý xương khớp. Nếu chẳng may mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, bạn hãy bổ sung ngay 5 thực phẩm tuyệt vời dành cho người bệnh dưới đây!
5 loại thực phẩm “kỳ diệu” giúp cải thiện bệnh viêm khớp dạng thấp!
1. Các loại cá
Cá hồi, cá trích, cá mòi, cá cơm,… là những thực phẩm giàu acid béo omega-3 và chất béo không no rất tốt cho các bệnh về khớp, giúp giảm đau, chống viêm hiệu quả. Steven Stuchin - Giám đốc Phẫu thuật chỉnh hình tại bệnh viện Đại học New York cho biết: “Trong các nghiên cứu lâm sàng, chúng tôi nhận thấy: Acid béo omega-3 được tìm thấy để làm giảm đau và rút ngắn thời gian bị cứng khớp vào buổi sáng ở những người mắc viêm khớp, đặc biệt là đau đầu gối. Các loại cá giàu omega-3 là: Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích, cá tuyết và cá thu”. Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng Beth Reardon còn nhận định: “Ăn cá an toàn hơn so với việc dùng thuốc chống viêm - loại thuốc tây gây rất nhiều tác dụng phụ cho cơ thể".
Tuy nhiên, khi chế biến cá, các bạn không nên nấu quá chín vì sẽ mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng trong đó. Bạn nên hấp hoặc nướng cá thay vì chiên nhằm giữ lại chất béo lành mạnh cho sức khỏe. Mỗi tuần, nên ăn cá 2-3 lần để giúp sức khỏe tổng quan và hệ xương khớp luôn khỏe mạnh.
2. Ngũ cốc
Ngũ cốc là một trong những thực phẩm tinh bột quen thuộc, an toàn và có lợi cho sức khỏe được nhiều người ưa thích. Sử dụng ngũ cốc còn đảm bảo không gây tăng cân, béo phì và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Ngoài khả năng ổn định lượng đường huyết trong máu, ăn nhiều ngũ cốc, nhất là ngũ cốc nguyên cám sẽ cung cấp một lượng lớn chất xơ, phòng tránh táo bón ở người bệnh xương khớp. Đặc biệt, ngũ cốc còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch, sức đề kháng, từ đó làm chậm quá trình viêm khớp dạng thấp, hạn chế sự tiến triển của tình trạng viêm dẫn đến dính khớp, thậm chí tàn phế.
Các loại ngũ cốc rất tốt cho người bệnh viêm khớp dạng thấp
3. Sữa và thực phẩm chế biến từ sữa
Sữa luôn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là canxi- rất cần thiết cho cơ thể. Đây là nguồn thực phẩm ưu tiên hàng đầu giúp phòng chống quá trình lão hóa, loãng xương, giảm viêm khớp, giúp xương chắc khỏe. Vì vậy, người bệnh viêm khớp dạng thấp cũng nên bổ sung từ 2-3 cốc sữa tươi mỗi ngày để cải thiện sức khỏe xương khớp. Nếu không quen uống sữa, bạn có thể thay thế bằng các chế phẩm từ sữa như: Phô mai, sữa chua, váng sữa, sữa chua uống..
4. Rau củ quả
Một bữa ăn nhiều loại rau củ quả không những kích thích ăn ngon mà còn giúp hệ xương chắc khỏe. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên dùng trên 300g rau và 200g hoa quả mỗi ngày. Chất xơ trong rau quả giúp làm giảm cholesterol máu, tránh táo bón (vốn là tình trạng thường gặp ở người mắc bệnh về khớp). Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu tại Úc còn phát hiện ra rằng, một lượng lớn chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin (tìm thấy trong cải bó xôi) có thể giúp giảm đau đầu gối rất hiệu quả. Còn trong hành tây lại rất giàu quercetin - chất có tính kháng viêm mạnh. Ngoài ra, táo, nho đỏ cũng là nguồn cung cấp quercetin dồi dào.
Bởi vậy, để cải thiện tình trạng viêm khớp, các bạn đừng quên bổ sung những loại rau có lá màu xanh thẫm như: Súp lơ xanh, xà lách và các loại có màu da cam như bí ngô. Ngoài ra, những loại gia vị như gừng, nghệ, hành, tỏi cũng rất tốt cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp.
5. Trà xanh
Trong trà xanh có chứa một hợp chất chống oxy hóa Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, từ đó sẽ giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng và làm giảm viêm nhiễm. Không những vậy, EGCG chính là tác nhân giúp ức chế hoạt động của TAK1 – một loại protein có thể gây viêm và tổn thương mô dẫn đến viêm khớp dạng thấp. Trà xanh còn sản xuất ra Chemokine - là protein phóng thích các tế bào bạch cầu viêm trong cơ thể, vì thế có tác dụng chống viêm rất tốt. Hơn nữa, EGCG được hấp thụ mà không can thiệp vào bất kể chức năng nào khác ở tế bào ruột. Do đó, bạn có thể uống trà xanh mỗi ngày để cải thiện các triệu chứng đau, sưng do viêm khớp dạng thấp. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc sử dụng trà xanh hợp lý, không nên tiêu thụ nhiều hoặc nếu nhạy cảm với caffeine, thì trà xanh có thể gây ra cảm giác khó chịu, mất ngủ, chóng mặt và tim đập nhanh.
