Nhiều nghiên cứu gần đây của nhóm chuyên gia dinh dưỡng tại trường ĐH Pittsburgh (Mỹ) cho biết: thực phẩm không thể chữa khỏi dứt điểm được bệnh thấp khớp nhưng lại có tác dụng giảm sưng đau và giúp người bệnh vận động dễ dàng hơn khi tái phát đợt viêm cấp tính. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho bệnh nhân thấp khớp.
Cá là “siêu thực phẩm’’tốt cho bệnh nhân thấp khớp
Các loại cá hoặc các thực phẩm giàu axit béo Omega-3 như: cá hồi, cá mòi, cá trích, đậu nành, dầu thực vật đều tốt cho bệnh nhân thấp khớp. Axit béo Omega-3 làm giảm quá trình sản xuất các enzyme phospholipase gây viêm, sưng khớp. Để tốt cho xương khớp mỗi ngày, bệnh nhân nên uống hai cốc sữa có hàm lượng chất béo mỗi ngày.
Dầu oliu
Dầu ôliu giàu hợp chất Oleocanthal ngăn chặn các enzym tham gia vào quá trình gây viêm. Theo nghiên cứu do Trung tâm Hóa sinh Philadenlphia, Mỹ thực hiện cho thấy trung bình cứ 3 thìa cà phê dầu oliu có tác dụng tương tự 1 liều thuốc Ibuprofen. Chúng ta có thể thấy, dù sử dụng lượng rất nhỏ nhưng giá trị do thực phẩm này mang lại rất lớn. Có thể sử dụng dầu oliu bằng cách dùng lẫn với sa lát, bơ, bánh mì… mỗi ngày nên ăn 1 thìa cà phê.
Ớt ngọt, cà chua và trái cây giàu vitamin C
Vitamin C có tác dụng bảo vệ collagen, một thành phần chính của sụn, nếu thiếu thành phần này sụn sẽ yếu đi và rủi ro bị bệnh viêm khớp tăng cao. Trường hợp mắc bệnh viêm xương khớp thì không nên lạm dụng vitamin C liều cao (từ 1500-2500mg/ngày) kéo dài từ 8 tháng trở lên. Để mang lại lợi ích cao nhất nên dùng từ 200-500mg/ngày. Nên tăng cường thực phẩm giàu vitamin C bằng các loại rau như bông cả, súp lơ…
6 nhóm thực phẩm tốt cho bệnh nhân thấp khớp
Hành tỏi
Tất cả các loại hành tỏi bao gồm: hành ta, hành tây, tỏi ta, tỏi tây đều tốt cho bệnh nhân thấp khớp bởi giàu hoạt chất quercetin, chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế viêm tương đương với thuốc tây chống viêm liều cao. Ngoài việc sử dụng hành tỏi, bệnh nhân cũng có thể ăn các loại thực phẩm khác như: cải xoăn, cà chua, đào, táo... cũng rất giàu hàm lượng quercetin có lợi cho người mắc bệnh thấp khớp.
Quả anh đào đỏ
Theo một nghiên cứu mới đây do các chuyên gia ĐH Michigan, Mỹ thực hiện trên động vật thì các chế phẩm từ quả anh đào có tác dụng giảm tới 52% khả năng viêm nhiễm, còn ở người là 57%, nhất là nhóm mắc bệnh viêm xương khớp. Tác dụng chính có trong quả này là thành phần anthocyanins, đây là chất tạo nên màu khác biệt so với các loại quả khác. Đây cũng chính là chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Mỗi ngày bệnh nhân nên ăn ½ bát ăn cơm quả anh đào ở dạng tươi, đông lạnh, sấy khô hoặc đóng hộp nhưng tốt nhất nên sử dụng dạng tươi hoặc 240g nước ép loại quả này.
Chè xanh
Theo rất nhiều nghiên cứu thì chè xanh giàu chất chống ôxy hoá có tác dụng giảm đau cho bệnh thấp khớp, đặc biệt là hợp chất có tên là epigallo catechin - 3 gallate (EGCG) có tác dụng hạn chế các cơn đau nên giúp cho người bệnh dễ chịu hơn. Mỗi ngày nên uống 3-4 cốc nước chè xanh, hạn chế đồ uống có chứa caffein. Chè xanh là sản phẩm có sẵn và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy, người mắc bệnh thấp khớp nên sử dụng đồ uống này thường xuyên sẽ giúp giảm đau khớp rất hiệu quả.
