Khi bị viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì là câu hỏi của rất nhiều người. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng không nhỏ tới việc phòng ngừa và điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp. Nếu bạn đang băn khoăn về những thực phẩm mà người bị viêm đa khớp dạng thấp nên hạn chế, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây!
Bệnh viêm đa khớp dạng thấp là gì?
Viêm đa khớp dạng thấp chính là tình trạng viêm đặc hiệu xảy ra tại khớp, gây tổn thương sụn khớp, màng hoạt dịch và đầu xương dưới sụn. Bình thường, hệ miễn dịch xác định các kháng nguyên lạ và tiêu diệt chúng, giúp bảo vệ con người khỏi những tác nhân xâm nhập như vi khuẩn, virus, ký sinh trùng cũng như rối loạn của tế bào. Bệnh viêm đa khớp dạng thấp xảy ra khi tế bào trong cơ thể bị thoái hóa, thiếu năng lượng dẫn đến mất thông tin, làm hệ miễn dịch nhận diện sai là các kháng nguyên lạ nên hình thành kháng thể tự sinh để chống lại kháng nguyên đó.
Viêm đa khớp dạng thấp là một trong những bệnh viêm khớp mạn tính phổ biến, có thể xảy ra ở tất cả chủng tộc và lứa tuổi, đặc biệt là những người từ 30 - 50 tuổi (chiếm từ 73 - 85%). Nữ giới có nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp cao gấp 2 - 6 lần so với nam giới, tuy nhiên, khi mắc bệnh thì cánh mày râu lại thường có xu hướng bị nặng hơn.
Triệu chứng bệnh viêm đa khớp dạng thấp khá điển hình dưới dạng viêm mạn tính ở nhiều khớp ngoại biên, gây: Sưng, đau, cứng khớp buổi sáng và đối xứng 2 bên. Ngoài ra, người bệnh còn có các biểu hiện: Mệt mỏi, xanh xao, sốt, gầy sút,… và tổn thương nhiều cơ quan khác trên cơ thể. Đa phần người bị viêm đa khớp dạng thấp thường có dấu hiệu khởi phát khá âm thầm, sau đó tăng dần theo thời gian.
Bệnh viêm đa khớp dạng thấp gây ra những biến chứng nguy hiểm nào?
Viêm đa khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn, không chỉ gây nhiều biến chứng nghiêm trọng lên khớp, biến dạng khớp mà còn ảnh hưởng đến các bộ phận khác của cơ thể như: Mắt, phổi, tim, xương, dây thần kinh và mạch máu:
Các vấn đề về tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy, người bị viêm đa khớp dạng thấp có nguy cơ đột quỵ cao hơn 30% so với người bình thường. Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bệnh viêm đa khớp dạng thấp cũng liên quan với tăng nguy cơ bị rung nhĩ - chứng bệnh liên quan với nguy cơ lâu dài suy tim, đột quỵ và tử vong cao hơn.
Vấn đề về tim mạch là một trong những yếu tố nguy cơ của viêm đa khớp dạng thấp
Tổn thương thần kinh
Viêm đa khớp dạng thấp có thể gây tổn thương các khớp ở cổ, dẫn đến kích thích và tăng áp lực lên những dây thần kinh ở cột sống. Bên cạnh đó, bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến các dây thần kinh ngoại vi của não và cột sống, chèn ép lên dây thần kinh giữa (dây thần kinh chạy từ cẳng tay qua cổ tay đến bàn tay), gây ra hội chứng ống cổ tay.
Biến chứng ở mắt
Viêm củng mạc mắt: Quá trình viêm tác động lên hệ thống mạch máu trong mắt, làm thương tổn củng mạc mắt, làm cho mắt bị đỏ và cảm giác sạn trong mắt.
Nhiễm trùng: Người bệnh viêm đa khớp dạng thấp rất dễ bị nhiễm trùng, đặc biệt là khi điều trị bằng các thuốc kháng viêm.
Vấn đề về da
Các vấn đề về da rất thường gặp ở người bệnh viêm đa khớp dạng thấp, thể hiện ở ngón tay và vùng dưới móng. Các thương tổn có thể là mảng hồng ban, loét da, phồng rộp da, khối cứng dưới da hoặc những thương tổn khác.
Loãng xương
Nhiều nghiên cứu cho thấy, những phụ nữ sau mãn kinh có kèm viêm đa khớp dạng thấp thường có tỉ lệ loãng xương cao hơn so với phụ nữ mãn kinh mà không bị bệnh. Đàn ông trên 60 tuổi mắc bệnh viêm đa khớp dạng thấp cũng có tỉ lệ bị loãng xương cao hơn so với những người cùng lứa tuổi không mắc bệnh.
Khi bị viêm đa khớp dạng thấp sẽ có tỉ lệ loãng xương cao
Người bị viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì?
Vậy người bị viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì thì tốt? Để cơ thể khỏe mạnh, người đang trong quá trình điều trị bệnh viêm đa khớp dạng thấp nên kiêng một số thực phẩm sau đây:
Nội tạng động vật
Các thực phẩm chế biến từ nội tạng động vật như tim, gan, lòng, cật,… đều chứa hàm lượng chất béo và cholesterol cao, không tốt cho người bị viêm đa khớp.
Khi bị viêm đa khớp dạng thấp hãy tránh xa nội tạng động vật
Đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ
Các đồ ăn như: Gà rán, hamburger, lạp xưởng, khoai tây chiên,… chứa nhiều chất béo sẽ kích thích phản ứng viêm và thúc đẩy kết dính tiểu cầu, gây giãn mạch, xung huyết, khiến nhịp tim bị rối loạn, tăng xơ vữa động mạch và làm triệu chứng bệnh viêm đa khớp dạng thấp sẽ trầm trọng hơn.
Các thực phẩm chứa nhiều đường
Người bị viêm đa khớp dạng thấp nên kiêng những thực phẩm chứa nhiều đường. Bởi vì, đường có khả năng gây tăng cân nhanh chóng, làm tăng áp lực lên các khớp xương, dẫn đến biến dạng sụn khớp và gây đau nhức khớp. Không chỉ vậy, đường tinh luyện còn làm suy yếu hệ thống miễn dịch, tăng huyết áp, gia tăng tình trạng viêm sưng các khớp.
Thực phẩm giàu protein và phospho
Nhiều người lầm tưởng sữa tốt cho xương khớp thì sẽ tốt cho người bị viêm đa khớp dạng thấp. Tuy nhiên, protein casein trong sữa không được dung nạp có thể làm những triệu chứng viêm đa khớp dạng thấp trở nên nặng nề hơn. Protein cũng khiến hàm lượng axit uric trong máu tăng cao và gây nên tình trạng đau nhức khớp nhiều hơn. Ngoài ra, các loại thịt đỏ như: Thịt bò, thịt cừu, nội tạng động vật,… cũng chứa hàm lượng lớn protein. Do đó, đây là những thực phẩm cần tránh khi bị viêm đa khớp dạng thấp.
Rượu, bia, thuốc lá
Rượu, bia và thuốc lá là những chất kích thích gây ra rất nhiều vấn đề đối với sức khỏe con người, trong đó có xương khớp. Đối với những người khỏe mạnh, hút thuốc lá làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm đa khớp dạng thấp, uống rượu có nguy cơ cao mắc bệnh gout. Còn đối với người đã bị bệnh thì hút thuốc lá và uống rượu, bia sẽ khiến triệu chứng đau, viêm tăng nhanh chóng và khó thuyên giảm.
Hãy tránh xa rượu, bia, thuốc lá để viêm đa khớp dạng thấp được cải thiện
