Dược sĩ Vân Khánh
Người bị viêm đa khớp kiêng ăn gì để có thể nhanh chóng phục hồi thể trạng và giúp kiểm soát bệnh tật? Đáp án có thể là: Thực phẩm chứa nhiều đường, muối, nội tạng động vật,... Hãy tham khảo bài viết sau đây và ghi chú lại nhiều hơn nữa những kiến thức hữu ích nhé.
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng như thế nào đối với tình trạng viêm đa khớp?
Dinh dưỡng từ lâu đã trở thành một trong những yếu tố quan trọng và đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe nói chung và người bị viêm đa khớp nói riêng. Các chất dinh dưỡng được bổ sung hàng ngày sẽ cung cấp năng lượng giúp hệ xương khớp khỏe mạnh.
Chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát bệnh tật và khả năng hồi phục của người bị viêm đa khớp. Do đó, cần hiểu rõ những thực phẩm người bệnh viêm đa khớp nên ăn và nên tránh để có chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất cho sức khỏe.
Đặc biệt, mối liên hệ quan trọng nhất giữa chế độ ăn uống và bệnh viêm đa khớp là cân nặng. Nếu bạn bị béo phì hoặc thừa cân, điều này sẽ làm tăng sức căng cho các khớp. Chất béo dư thừa cũng gây ra chứng viêm và có thể làm trầm trọng hơn các triệu chứng bệnh. Nghiên cứu cho thấy, giảm cân có thể giúp giảm đau và cải thiện khả năng vận động của khớp.
Đối với người bị thừa cân, giảm ít nhất 10% trọng lượng cơ thể sẽ mang lại nhiều lợi ích nhất, không chỉ đối với bệnh viêm đa khớp mà còn cho sức khỏe tổng thể. Muốn kiểm soát cân nặng hợp lý thì việc thực hiện chế độ ăn lành mạnh đóng vai trò quan trọng.
Bị viêm đa khớp kiêng ăn gì?
Những loại thực phẩm dưới đây trả lời cho câu hỏi người bị viêm đa khớp kiêng ăn gì để tránh nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh.
Các chế phẩm nhiều đường
Sưng, đau là triệu chứng của người mắc viêm đa khớp. Tình trạng này có thể nghiêm trọng hơn sau khi người bệnh tiêu thụ những chế phẩm nhiều đường. Một số thực phẩm nhiều đường quen thuộc phải kể đến là: Nước ngọt có ga, socola, kẹo mút, trái cây sấy khô,...
Giới khoa học phát hiện trong cơ thể người bị viêm đa khớp loại kháng thể ACPA - kháng thể protein chống citrullinated. Việc hình thành ACPA có sự đóng góp của đường với hàm lượng và nồng độ cao. Do đó, đường là thực phẩm nên giảm tiêu thụ đầu tiên khi bị viêm đa khớp.
Thực phẩm chứa hàm lượng muối cao
Ai cũng biết canxi là nguyên tố rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của xương. Nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn muối dễ gây nguy cơ mất canxi từ trong xương, hậu quả là xương dễ yếu và giảm khả năng chống đỡ cơ thể. Lượng canxi của cơ thể sẽ bị mất đi khoảng 40-60mg để đào thải 6g muối. Bên cạnh đó, muối có thể làm trầm trọng hơn cơn đau và các triệu chứng viêm, sưng, cứng khớp. Vì những lý do này, người bị viêm đa khớp nên hạn chế sử dụng thực phẩm nhiều muối trong chế độ ăn.
Các chất kích thích như rượu bia
Người bị viêm đa khớp nên kiêng sử dụng các chất kích thích, cụ thể là rượu bia. Nguyên nhân là do rượu có nhiều khả năng gây phản ứng tương tác bất lợi với các thuốc điều trị viêm đa khớp. Ví dụ: Kết hợp rượu với một số thuốc nhóm giảm đau NSAIDs có thể tăng nguy cơ xuất huyết dạ dày. Kết hợp rượu với paracetamol có thể gây độc cho gan, ảnh hưởng tới cơ quan thải độc của cơ thể.
Thức ăn nhiều dầu mỡ
Chất béo là thực phẩm người bị viêm đa khớp nên kiêng, đặc biệt là chất béo bão hòa từ động vật. Việc tiêu thụ chất béo bão hòa với lượng 20% khẩu phần ăn có thể làm tăng nguy cơ bị viêm xương khớp. Khi acid béo bị lắng đọng ở sụn, quá trình chuyển hóa chất thay đổi, ảnh hưởng tới chức năng đệm của sụn, làm tăng mức độ và tần suất cơn đau.
Thực phẩm chứa omega 6
Một số loại thực phẩm chứa omega - 6 bao gồm: Dầu đậu nành, dầu hoa hướng dương, mỡ, trứng gà,... Omega - 6 khi sử dụng với một lượng vừa đủ sẽ mang đến nhiều tác dụng đối với cơ thể. Nhưng nếu sử dụng quá lượng cần thiết sẽ gây ra nguy cơ tăng áp lực máu, ảnh hưởng đến tim mạch, dẫn đến tăng huyết áp, đông máu, thúc đẩy sản sinh yếu tố gây viêm và làm trầm trọng hơn tình trạng viêm đa khớp.
Sản phẩm giàu AGEs
Nếu sử dụng một lượng lớn AGEs sẽ khiến quá trình lão hóa trong cơ thể diễn ra nhanh hơn. AGEs là sản phẩm khá bền của phản ứng giữa đường dư và protein, chúng có thể phá hủy glycogen, gây lão hóa. Sự lão hóa xảy ra ở mọi cơ quan, tổ chức trong cơ thể, bao gồm cả xương khớp.
Nội tạng động vật
Nội tạng động vật chứa một lượng khá lớn cholesterol. Đây là nguyên nhân gây ra các rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tiểu đường, gout và cơn đau nhức xương khớp.
>>> XEM THÊM: Mách bạn cách dùng gừng chữa viêm đa khớp
Bị viêm đa khớp nên ăn gì?
Bên cạnh việc tìm hiểu bị viêm đa khớp kiêng ăn gì để có thể hỗ trợ phòng ngừa bệnh một cách tốt nhất, chúng ta cũng nên lưu lại một vài thực phẩm người mắc nên ăn dưới đây:
Thực phẩm giàu omega - 3
Vai trò của omega - 3 là ngăn chặn hình thành cytokine - enzyme phá hủy sụn, từ đó giảm các phản ứng viêm tại khớp, giúp bảo vệ khớp. Omega - 3 được Bộ Y tế khuyến cáo bổ sung tối thiểu một lượng từ 250-500mg. Bạn có thể bổ sung omega - 3 từ các nguồn thực phẩm như cá thu, cá hồi, hàu, quả hạch, hạt chia,...
Thực phẩm giàu vitamin
- Vitamin C: Là một loại vitamin rất cần thiết, có khả năng chống oxy hóa, tăng sức đề kháng của cơ thể. Nên bổ sung vitamin C tự nhiên mỗi ngày bằng khoảng 100g trái cây: Cam, ổi, đu đủ, cà chua,...
- Vitamin D: Giúp cơ thể tăng hấp thụ canxi, làm bền vững cấu trúc xương. Bổ sung vitamin D từ các thực phẩm như: Cá hồi, tôm, sữa,...
- Vitamin E: Khi thiếu hụt nhóm vitamin này dễ gây yếu cơ, nhiễm trùng. Bên cạnh đó, chị em phụ nữ cũng rất quan tâm đến vitamin E vì ngoài tác dụng tốt cho hệ xương khớp nó còn có khả năng dưỡng ẩm và chống lão hóa da.
>>> XEM THÊM: Các loại thảo dược điều trị viêm đa khớp an toàn, hiệu quả
Hỗ trợ kiểm soát bệnh viêm đa khớp bằng thảo dược
Một số loại thảo dược được biết đến với tác dụng hỗ trợ sức khỏe hệ xương khớp bao gồm: Hy thiêm, bạch thược, nhũ hương,...
Hy thiêm
Theo nghiên cứu của một trường đại học tại Hàn Quốc, hy thiêm cho tác dụng ức chế kháng thể IgE - một loại kháng thể liên quan đến bệnh dị ứng. Y học cổ truyền cho biết, hy thiêm là vị thuốc có tác dụng khu phong trừ thấp, giảm viêm, giảm dị ứng hiệu quả.
Bạch thược
Bạch thược có chứa thành phần JCICM-6 với vai trò chống viêm, chống dị ứng hiệu quả. Bạch thược thường có mặt trong các đơn thuốc đông y của người mắc bệnh viêm xương khớp.
Nhũ hương
Theo đông y, nhũ hương có khả năng kháng khuẩn, hoạt huyết, chống viêm. Tác dụng chống viêm của nhũ hương được thể hiện qua acid boswellic. Tác dụng này thường đem lại hiệu quả cao trong việc hỗ trợ kiểm soát tình trạng viêm ở người bị viêm đa khớp.
Hy vọng bài viết đã giải quyết được phần nào thắc mắc “bị viêm đa khớp kiêng ăn gì”. Bạn có thể chủ động trong việc thay đổi thói quen sinh hoạt, vận động, thể dục, cũng như xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học để tình trạng viêm đa khớp nhanh chóng được cải thiện nhé!
Bạn đọc còn thắc mắc nào về chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm đa khớp, xin vui lòng để lại bình luận dưới bài viết này nhé. Chúng tôi rất sẵn lòng được hỗ trợ các bạn.
Link tham thảo:
https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-arthritis
https://www.bda.uk.com/resource/osteoarthritis-diet.
https://www.healthline.com/health/arthritis/polyarthritis
