Người mắc bệnh thấp khớp nên ăn gì để nhanh chóng hồi phục vận động?

Bệnh thấp khớp nên ăn gì luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thấp khớp là bệnh mạn tính liên quan đến hệ thống tự miễn dịch, gây nhiều biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt là tàn phế. Vậy người mắc bệnh thấp khớp nên ăn gì để nhanh chóng hồi phục vận động? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích trong bài viết sau.

Bệnh thấp khớp là gì?

Thấp khớp (Rheumatoid Arthritis) là một căn bệnh liên quan đến hệ thống tự miễn dịch (bệnh tự miễn nhiễm), mà nguyên nhân chính là do sự viêm nhiễm mạn tính tại phần dịch khớp gây ra. Đây là chứng bệnh do hệ thống miễn dịch hoạt động chống lại chính các mô, tế bào khỏe mạnh của cơ thể. Với bệnh thấp khớp, lớp màng hoạt dịch chính là “đối tượng” bị tấn công và tổn thương, do hệ miễn dịch của cơ thể gây ra. Phần lớn, người ta dùng từ “thấp khớp” để đề cập đến bệnh viêm khớp dạng thấp.

Người ta dùng từ “thấp khớp” để đề cập đến bệnh viêm khớp dạng thấp

Mặc dù thấp khớp là căn bệnh phổ biến, nhưng nó xuất hiện ở nữ giới nhiều hơn nam giới, hay gặp nhất là trong độ tuổi từ 25 - 50. Các triệu chứng của bệnh thấp khớp bao gồm:

- Cứng khớp, đặc biệt là vào buổi sáng và sau khi không hoạt động. Tình trạng này có thể kéo dài 1 - 2 giờ hoặc thậm chí cả ngày;

- Khớp yếu, ấm lên và sưng;

- Biến dạng khớp. Khi sụn và sụn nang khớp bị tổn thương nghiêm trọng, toàn bộ khớp có thể biến dạng. Tình trạng này xảy ra là do bệnh không được phát hiện và điều trị kịp thời;

- Mệt mỏi, sốt và sụt cân.

Ban đầu, thấp khớp ảnh hưởng đến các khớp nhỏ, đặc biệt là khớp ngón tay, ngón chân. Khi bệnh tiến triển, các triệu chứng sẽ lan đến khớp cổ tay, đầu gối, mắt cá chân, khuỷu tay, hông và vai. Tổn thương khớp thường xảy ra đối xứng ở cả 2 bên của cơ thể. Vì vậy, nếu triệu chứng của bệnh xảy ra ở một trong 2 cánh tay hoặc chân thì khớp tương tự ở cánh tay hoặc chân kia cũng có thể bị ảnh hưởng.

Thấp khớp là căn bệnh nguy hiểm, không chỉ gây tàn phế do teo cơ, biến dạng khớp mà còn có thể ảnh hưởng đến các bộ phận cơ thể khác, như: Da, mắt, phổi, tim, thận, tủy xương, mạch máu,…

Người mắc bệnh thấp khớp nên ăn gì?

Sau nhiều nghiên cứu, nhóm chuyên gia dinh dưỡng ở Đại Học Pittsburgh (Mỹ) đã phát hiện thấy, thực phẩm không thể chữa khỏi thấp khớp nhưng nó lại có tác dụng giảm đau và giúp con người dễ chịu. Trong đó, các nhóm thực phẩm dưới đây được xem là đầu bảng dành cho người bệnh thấp khớp.

Cá béo

Cá béo hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào giàu axít béo omega-3 như cá hồi, cá mòi, cá trích, đậu nành, hạt lanh, dầu thực vật, dầu bí ngô đều tốt cho người bệnh thấp khớp. Sở dĩ mỡ omega-3 tốt là do nó làm giảm quá trình sản xuất các loại hoá chất gây viêm nhiễm, sưng khớp. Ngoài ra, cá béo còn chứa nhiều vitamin D, làm giảm tấy đỏ và giúp người bệnh dễ chịu hơn.

Cá béo tốt cho người mắc bệnh thấp khớp

Theo nghiên cứu thực hiện trên 30.000 phụ nữ trong 11 năm phát hiện thấy, những người thường xuyên ăn cá mòi giảm được 33% khả năng phát triển bệnh thấp khớp so với nhóm không ăn cá này.

Dầu ô-liu

Dầu ô-liu là thực phẩm giàu hợp chất oleocanthal, giúp ngăn chặn các enzyme tham gia vào quá trình gây viêm nhiễm. Một nghiên cứu do Trung tâm Hoá sinh Philadelphia (Mỹ) thực hiện cho thấy, trung bình cứ 3 thìa cà phê dầu ô-liu có tác dụng tương tự 1 liều thuốc chống viêm ibuprofen. Như vậy, tuy lượng dùng rất nhỏ nhưng thực phẩm này lại có giá trị rất lớn, cụ thể 1 thìa cà phê dầu ô-liu chứa tới 119 calo. Bạn có thể bổ sung dầu ô-liu bằng cách cho vào salad, bơ, bánh mì... mỗi ngày để giảm đau do viêm khớp hiệu quả.

Trái cây giàu Vitamin C

Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, một thành phần chính của sụn. Nếu nồng độ thành phần này trong cơ thể thiếu hụt thì sụn sẽ yếu và nguy cơ mắc bệnh là rất cao, trong đó có thấp khớp. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Canada được thực hiện ở 1.317 đàn ông cho thấy, bổ sung 1.500mg vitamin C/ngày bằng thực phẩm thì nguy cơ mắc bệnh thấp khớp giảm tới 45% so với nhóm chỉ dùng 250mg/ngày.

Trái cây giàu vitamin C tốt cho người bị thấp khớp

Tuy nhiên, trường hợp mắc bệnh viêm xương khớp (Osteoarthritis) thì không nên lạm dụng Vitamin C liều cao (từ 1.500-2.500mg/ngày) kéo dài từ 8 tháng trở lên. Để mang lại lợi ích cao nhất thì lời khuyên của các chuyên gia là chỉ nên dùng từ 200 - 500mg/ngày.

Hành tỏi

Hành ta, hành tây, tỏi,... đều tốt cho người bị thấp khớp bởi những thực phẩm này rất giàu quercetin – đây là chất chống oxy hoá mạnh, có tác dụng ức chế các hoá chất gây viêm nhiễm, tương tự như tác dụng của thuốc aspirin và ibuprofen. Ngoài ra, bạn có thể ăn các loại thực phẩm khác như cải xoăn, cà chua, đào, táo,... bởi chúng cũng rất giàu hàm lượng quercetin có lợi cho người mắc bệnh khớp. Mỗi ngày nên ăn khoảng nửa bát thực phẩm giàu quercetin sẽ mang lại lợi ích tích cực nhất.

Quả anh đào đỏ

Trong quả anh đào đỏ có chứa hàm lượng lớn anthocyanins - đây là chất chống oxy hoá tốt cho cơ thể, nhất là người mắc thấp khớp. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: Mỗi ngày nên ăn 1/2 bát anh đào ở dạng tươi, lạnh đông, sấy khô, đóng hộp, hoặc 240gam nước ép từ loại quả này.

Chè xanh

Theo rất nhiều nghiên cứu thì chè xanh rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng giảm đau cho người bị thấp khớp. Đặc biệt hợp chất epigallo catechin - 3 gallate (EGCG) trong chè xanh có tác dụng hạn chế đau nhức xương khớp nên giúp cho họ cảm thấy dễ chịu. Do đó, mỗi ngày bệnh nhân thấp khớp nên uống 3 - 4 cốc nước chè xanh và hạn chế đồ uống giàu caffein.

Chè xanh giàu chất chống oxy hoá giúp giảm đau cho người bị thấp khớp