Dược sĩ Vân Khánh
Viêm khớp dạng thấp là căn bệnh phổ biến hiện nay và bệnh đang dần trẻ hóa gây sưng, viêm đau cho người bệnh. Bệnh gây tổn thương các khớp đầu tiên là các khớp nhỏ như khớp ngón, bàn tay chân sau đó lan ra các khớp lớn như háng, gối…khiến người bệnh khó khăn trong việc vận động nếu không được phát hiện và điều trị sớm. Thịt dê là món ăn ngon bổ dưỡng với nhiều thành phần dinh dưỡng ngoài ra còn giúp bệnh nhân cải thiện bệnh nếu ăn đúng cách.
Thịt dê
Theo y học cổ truyền, hầu hết các bộ phận của dê như thịt, xương, nội tạng đều có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên các thành phần trong thịt cũng như các bộ phận của dê đều có tính ấm, nóng nên những người có thể chất thiên nhiệt, người bị sốt do cảm mạo không nên sử dụng.
Thịt dê có vị ngọt, tính ấm, có công dụng bổ huyết, ích khí, ôn trung, noãn thận, dùng chữa các chứng thiếu máu, gầy yếu, suy nhược cơ thể, chán ăn, đau bụng do hư hàn hoặc suy giảm khả năng tình dục do thận dương hư, đau lưng, sưng đau nhức mỏi gối, các khớp biểu hiện của chứng viêm khớp dạng thấp.
Thịt dê có tác dụng rất tốt với bệnh viêm khớp dạng thấp
Món ăn từ thịt dê cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp
Thành phần: thịt dê: 500g, cà rốt 250g, vỏ quýt, gia vị vừa đủ.
Chế biến: cà rốt, thịt dê đem rửa sạch, thái miếng, ướp gừng tươi xáo trong chảo dầu nóng 5 phút, cho thêm rượu vang, muối, xì dầu và 1 ít nước lạnh om khoảng 15 phút. Sau đó,cho tất cả vào nồi đất cùng với vỏ quýt rửa sạch, thêm 3 bát nước lã to đun trong lửa to đến khi sôi hạ lửa nhỏ đun trong 2 giờ.
Sau khi thịt dê chín nhừ có thể sử dụng làm thức ăn trong bữa cơm vừa giúp ngon miệng lại có tác dụng bồi bổ can thận, khí huyết lưu thông, giảm các triệu chứng đau, sưng, viêm tại các khớp do bệnh viêm khớp dạng thấp gây ra.
