Từ xa xưa món thịt rắn được xem như là những món ăn đặc sản với cách chế biến khác nhau của 3 miền khác nhau và mang lại những hương vị riêng biệt. Bên cạnh đó, thịt rắn đã được công nhận là một vị thuốc quý có tác dụng giảm đau, trừ thấp, tiêu độc điều trị nhiều loại bệnh trong đó có viêm khớp.
Sơ lược về rắn và tác dụng của thịt rắn
Rắn có nhiều loài khác nhau, thường chia thành 2 loại rắn độc và rắn không độc. Các loại rắn độc như: rắn hổ mang, hổ mang chúa, cắm cạp nia (rắn mai gấm hoa), rắn cạp nong (rắn hổ lửa), rắn lục,… những loài rắn này nọc độc của chúng có thể gây chết người. Các loài rắn không độc như rắn nước, rắn ráo, rắn hoa cân…
Thịt rắn từ lâu đã được công nhận là một vị thuốc quý với tên xà nhục. Thịt rắn có vị ngọt, mặn, mùi tanh, tính ấm vào kinh can có tác dụng khử phong, giảm đau, trừ thấp, tiêu độc, chữa các bệnh thần kinh đau nhức, bán thân bất toại, xương khớp sưng, viêm đau, chân tay tê mỏi, kinh phong, nhọt độc, lở loét…..
Rượu rắn có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị viêm khớp
Những bài thuốc từ rắn hiệu quả trong điều trị viêm khớp
Từ nguyên liệu thịt rắn có thể chế biến trên dưới 10 món ăn khác nhau như chả rắn, rắn xé phay, rắm hầm xả, rắn tiềm thuốc bắc, rắn nhồi thịt… Trong đó món thịt rắn tiềm thuốc bắc là món bổ dưỡng nhất trong các món rắn có tác dụng chống đau nhức đặc biệt là hệ xương khớp, mát gan, tiêu độc.
*) Bài thuốc chữa viêm khớp dạng thấp, bán thân bất toại:
Chuẩn bị: 250g thịt rắn, rễ cây tiêu 40-60g.
Chế biến: thịt rắn thái nhỏ, ninh nhừ với rễ cây tiêu để lửa nhỏ trong 1 giờ, để nguội hòa vào 1 ít mật rắn sử dụng trong ngày hiệu quả trong việc điều trị giảm đau, trừ phong, giúp khớp sẽ dễ cử động.
*) Rượu rắn tăng sinh lực, chữa đau nhức xương khớp:
Chuẩn bị: rắn hổ mang 1 con, rắn cạp nong hay cạp nia 1 con, rắn ráo 1 con, cẩu tích 50g, tiểu hồi 30g, hà thủ ô đỏ 80g, trần bì 30g, kê huyết đằng 120g, ngũ gia bì 80g, thiên niên kiện 80g, đường kính 660g, rượu ethanol 60 độ 4 lít, rượu ethanol 40 độ ml, vừa đủ 10 lít đem ngâm cả con, mỗi lần sử dụng 15-20 ml, uống trước khi đi ngủ giúp cải thiện phong tê thấp, đau nhức xương khớp, cơ, bán thân bất toại, chân tay đổ mồ hôi. Theo các bác sĩ, rượu rắn chỉ có tác dụng giảm đau chứ không điều trị triệt để được bệnh.
Chú ý: khi chế biến thịt rắn nên sử dụng nước gừng hoặc cồn để lau sạch, không nên dùng nước thông thường.
