Súp lơ xanh từ lâu đã được coi là ‘‘siêu thực phẩm’’ đối với sức khỏe mỗi chúng ta. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, canxi, magie, crom, protein, beta-carotene, giàu chất xơ. Các nhà nghiên cứu tại đại học East Anglia (Anh) cho biết, ăn nhiều súp lơ xanh giúp phòng tránh bệnh viêm khớp hiệu quả.
Tác dụng của súp lơ xanh với bệnh viêm khớp
Tác dụng đối với sức khỏe của súp lơ xanh đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu. Súp lơ xanh có nhiều chất chống lão hóa như vitamin C, E và beta-carotene, giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ ung thư đặc biệt là ung thư đại tràng. Ngoài ra, các nhà khoa học đã phát hiện ra một chìa khóa để điều trị bệnh viêm khớp từ súp lơ xanh. Theo đó, hóa chất sulforaphane trong súp lơ xanh có thể ngăn chặn tình trạng viêm và tổn hại sụn. Những bệnh nhân bị viêm khớp nên ăn 1-3 cây súp lơ xanh mỗi ngày, thực phẩm này giúp ngăn ngừa các biến chứng của viêm khớp. Bên cạnh đó, một số chất khác có trong súp lơ xanh rất tốt trong việc chống oxy hóa, giúp chống viêm, giảm đau hiệu quả.
Các nghiên cứu thử nghiệm trên tế bào của chuột cho thấy: hợp chất có trong súp lơ xanh có thể ngăn chặn hủy hoại sụn khớp. Khi chúng ta ăn thực phẩm này, cơ thể chúng ta có thể hấp thụ hợp chất glucoraphanin có trong súp lơ và biến đổi nó thành một chất là sulforaphane có tác dụng bảo vệ các khớp.
Vì vậy, để bảo vệ hệ xương khớp. Hãy bổ sung thực phẩm súp lơ xanh vào thực đơn mỗi ngày, món ăn này giúp phòng ngừa xương khớp hiệu quả.
